Věra Popelkováájurvédský recept
Ingredience
9 mrkví
1 plechovka kokosového mléka
1 l zeleninového vývaru
2 ČL koření Orient
1/2 limetky
ghí na restování
chilli paprička (nemusí být)
makový olej na zakápnutí
Postup
1. Mrkve oloupejte. 8 mrkví nastrouhejte na jemném struhadle. Z jedné mrkve udělejte tenké
proužky škrabkou.
2.V hrnci orestujte nastrouhanou mrkev na ghí.
3. Zalijte zeleninovým vývarem, nasypejte Orient, promíchejte a vařte na mírném plameni cca 15
minut.
4. Tenké plátky mrkve pečte na pečícím papíře v předehřáté troubě přibližně 10 minut na 180 °C,
dokud z mrkve nevzniknou zlatavé chipsy.
5. Uvařenou mrkvovou směs rozmixujte ponorným tyčovým mixérem a dejte zpět na plamen.
6. Nalijte kokosové mléko, promíchejte, nalijte šťávu z půl limetky a ještě asi 5 minut vařte.
7. Ochuťte, osolte dle chuti.
8. Polévku nalijte do talířů, naservírujte s mrkvovými chipsy a čerstvou chilli papričkou. Zakápněte
makovým olejem nebo kokosovým mlékem.
DOBA PŘÍPRAVY
30 min.
POČET PORCÍ
4
