CHICKEN KORMA

Ingredience

MARINÁDA
500 g kuřecích prsou
2 PL slunečnicového oleje
1 ČL koření Garam Masala
1/2 ČL soli
130 g bílého jogurtu
cayenské chilli

ZÁKLAD OMÁČKY
1 PL nastrouhaného kokosu
50 g loupaných mandlí
1 ČL koření Garam Masala
1 ČL kurkumy
1/2 ČL mletého kardamomu
1/2 ČL mleté skořice
1 ČL mletého koriandru
200 ml kokosového mléka

OMÁČKA

1 velká žlutá cibule
2 stroužky česneku
1 PL nastrouhaného zázvoru
špetka mletého muškátového
ořechu
100 ml smetany ke šlehání
voda podle potřeby
2 PL másla
sůl

POSTUP

1. Maso si nakrájejte na větší kostky (cca 4×4 cm), promíchejte všechny ingredience na
   marinádu a maso do ní minimálně na hodinu, ideálně však přes noc, naložte a dejte do
   lednice.
2. Maso vyndejte z lednice minimálně půl hodiny před dalším postupem.
3. Do mixéru dejte všechny ingredience na základ omáčky a pořádně spolu rozmixujte.
4. Na másle s v hrnci opečte doměkka najemno nakrájenou cibuli a na poslední minutu přidejte
   rozvonět prolisovaný česnek, zázvor a špetku muškátového oříšku.
5. Poté přidejte maso a zprudka ho opečte. Přilijte rozmixovaný základ omáčky, část smetany a
   nechte společně provařit, dokud nebude maso hotové.
6. Podle potřeby omáčku rozřeďte vodou a dochuťte solí.
7. Na závěr přidejte zbytek smetany a
   nechte ještě trochu povařit.DOBA PŘÍPRAVY
   130 min.
   POČET PORCÍ
   4

Vřele doporučuji na všechny ájurvédské recepty používat Davídkovo koření, speciálně set ájurvédská kuchyně, ve kterém najdete veškeré koření uváděné v receptech na tomto webu. Proč? Je velmi kvalitní, chutné, bez soli a přidaného glutamátu.